Buffetten

Warme soep buffetten

Bij een receptie is het natuurlijk prettig om in stijl af te sluiten. Alles is mogelijk en
hieronder treft u een aantal suggesties aan.

* Kippensoep
* Maissoep met stukjes kip
* Witte bonen soep
* Bospaddenstoelensoep
* Mosterdsoep met spekjes
* Erwtensoep
* Westlandse Groentensoep
* Gado Gado soep ( pindasoep )
* Uiensoep
* Paprikasoep
* Tomatensoep
* Minestronesoep
* Tom yam gai soep ( Thaise pikante kippensoep )

Koude soep buffetten

* Yoghurt komkommersoep
* Tomatensoep met paprika
* Gazpacho

Keuze 1 soep € 1,50 per persoon,
Keuze 2 verschillende soepen € 2,50 per persoon,

Keuze 2+ verschillende soepen op aanvraag

Standaard serveren we bij een Soep buffet diverse brood soorten


Hapjes- en dinerbuffetten

Lage Landen
* Kleine gebraden gehaktballetjes met een goed gevulde Stroganoffsaus
* Vegetarische quichepuntjes
* Rundvlees salade rijkelijk aangekleed met diverse vlees soorten ( koud )
* Zalm salade rijkelijk aangekleed met diverse vis soorten ( koud )
* Schaal haring met gesnipperde uien ( koud )
* Haring salade ( koud )
* Kip kerriesalade met verse ananas ( koud )
* Schaal met hardgekookte eieren en tonijnsaus met kappertjes en anjovis ( koud )
* Garnalensalade ( koud )

Spanje
* Fijne gebakken kipstukjes in een romige saus met stukjes chorizo, maïs en olijven
* In knoflookolie gebakken zalmsnippers, mosselen en garnalen met fijne groene kruiden,
 Spaanse peper met spaghetti
* Paella (gele rijst, zongedroogde tomaat en diverse vissoorten / schaaldieren,)
* Spaanse gehaktballetjes in tomatenknoflooksaus
* Pikant gekruide kipvleugeltjes
* Kipschotel met, geroosterde paprika, knoflook en honingthijmsaus

Indonesië
* Kipfiletstukjes in zoetzure saus met ananas
* Gebakken banaan met boontjes en bamboescheuten
* Gegrilde kipsaté in pindasaus

Italie
* Varkenrollade met gorgonzola/pepersaus
* Gebakken kalkoenfilet, omwikkeld met Parmaham met saus

Griekenland
* Griekse rundstoofschotel met dadels en stukjes paprika
* Gebakken kipstukjes in kruidige tomatensaus met zwarte olijven en rozemarijn
* Courgette gevuld met aubergine en geitenkaas
* Spies van vis, met gele rijst
* Gegrilde tonijn met rode paprikadip en fetakaas

Diverse
* Wokgroenten
* Seizoen groenten mix
* Ratatouille
* Rozenval aardappels met provinciaalse kruiden uit de oven
* Aardappel gratin
* Kruidige rijst met zongedroogde tomaat
* Bami
* Spaghetti met tomatensaus

Tappas buffet ( koud )
* Grote garnalen met knoflook en witte wijn saus
* Gemarineerde inktvisringen
* Gemarineerde champignons
* Carpaccio van gerookte zalm
* Zwarte pasta met rode en gele paprika en gorgonzola kaas
* Rozenval aardappels met gedroogde ham en gorgonzola kaas
* Diverse sla soorten met verse kruiden, gemarineerde olijven en zongedroogde tomaat

Keuze 3 gerechten € 15,50 per persoon
Keuze 4 gerechten € 17,50 per persoon
Keuze 5 gerechten € 19,50 per persoon
Keuze 5+ gerechten op aanvraag

Standaard serveren we bij een dinerbuffet diverse brood soorten,
en 2 soorten
rauwkostsalades met bijpassende dressings.


Desserts

Een diner is niet compleet zonder een heerlijk dessert. Hieronder doen wij u een
aantal voorstellen voor diverse dessertbuffetten. Afhankelijk van uw keuze worden de
gerechten gepresenteerd vanaf buffetten of geserveerd aan tafel.

Dessertbuffet 0174-Catering

* Watermeloen met mint en limoensap
* Griekse yoghurt met honing en walnoten
* Tiramisu
* Chocolade mousse
* Verse fruitsalade
* Klein kaasplateau
* Zwarte woud
* Framboostaart
* Appelgebak
* Ronde witte chocolade & champagne mousse
* Bombe van cassis
* Aardbeien bavarois
* Witte chocolade – champagne bavarois
* Slagroomsoesjes met chocolade
* Brownie taart

Keuze 1 gerechten € 4,- per persoon,
Keuze 2 gerechten € 5,- per persoon,
Keuze 3 gerechten € 6,- per persoon,
Keuze 4 gerechten € 7,- per persoon,
Keuze 5 gerechten op aanvraag

* Alle genoemde prijzen zijn inclusief btw.
Bezorgkosten, huurservies en diverse benodigdheden. En afwaskosten.